Brownies Con Glaseado de Crema de Mantequilla
Para la mayoría de
los amantes de los postres, los brownies son de sus dulces favoritos. Hay un
sinfín de combinaciones de sabores y adiciones. Pero, ¿qué pasa con los
brownies de mantequilla? Esos suaves y ricos brownies de chocolate con un
glaseado dulce que se derrite en la boca. Si quieres una receta que sea un
éxito entre los amantes del chocolate y el postre, sigue leyendo.
BROWNIES CON GLASEADO DE CREMA DE MANTEQUILLA
Los brownies tradicionales son deliciosos, pero un poco de glaseado de
crema de mantequilla lleva este postre a un nivel completamente nuevo. La
combinación del rico y profundo sabor a chocolate del brownie con el dulce y
cremoso glaseado es simplemente divina.
CONSEJOS PARA PREPARAR BROWNIES CLÁSICOS
Hacer los brownies perfectos puede parecer fácil, pero hay algunos
trucos para que queden como los de las recetas clásicas:
No los hornees
demasiado
Este es el error más común. Los
brownies deben estar ligeramente húmedos en el centro cuando los saques del
horno. El horneado excesivo los volverá secos y quebradizos. Un palillo insertado
en el centro debe salir con algunas migas húmedas, no completamente limpio.
Usa ingredientes de
buena calidad
Especialmente el cacao en polvo y la mantequilla. Un buen cacao marcará
una gran diferencia en el sabor del chocolate. La mantequilla sin sal es
preferible para controlar la salinidad.
Enfría por completo
antes de cortar
La paciencia es clave. Si intentas cortar los brownies mientras aún
están calientes, se desmoronarán y no tendrán bordes limpios. Dejarlos enfriar
por completo, o incluso refrigerarlos, los hará más fáciles de manejar.
No batas en exceso
la masa
Una vez que hayas agregado los ingredientes secos, mezcla solo hasta que se combinen. Batir en exceso puede desarrollar el gluten en la harina, resultando en brownies más duros.
Forra tu molde
Para facilitar la extracción, forra tu molde con papel pergamino,
dejando que sobresalga por los lados. Esto te permitirá levantar los brownies
fácilmente del molde una vez que estén fríos.
La temperatura de
los ingredientes
Asegúrate de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura
ambiente si la receta lo indica, ya que esto ayuda a que la mezcla se combine
de manera más uniforme y cree una textura más suave.
Brownies Con Glaseado de Crema de Mantequilla
Autor: Adriana
Raciones: 10 Brownies
Tiempo de Horneado: 20 Minutos
Método: Horneado
Cocina: Americana
Categoría: Brownies
INGREDIENTES
- 175 gramos de mantequilla o margarina sin sal, derretida (3/4 taza)
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos
- ¾ tazas de harina de trigo todo
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de leche o crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC) Enmantequilla un molde cuadrado de 8 pulgadas.
- En un bol mediano, derrite la mantequilla junto con el azúcar, y la vainilla.
- Agrega los huevos. Bate bien con una cuchara de madera.
- En otro bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, y la sal e incorpora poco a poco a la mezcla de huevos batiendo bien entre cada adición
- Esparce la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que los brownies comiencen a desprenderse de los lados del molde.
- Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
- Cuando ya estén totalmente fríos, corta en cuadrados o rectángulos.
- Rellena con la crema de mantequilla.
- En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar en polvo, la leche (o crema) y el extracto de vainilla. Bate a velocidad baja hasta que se incorpore, luego aumenta la velocidad y bate hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
- Una vez que los brownies estén completamente fríos, extiende el glaseado de crema de mantequilla uniformemente sobre ellos.
- Corta en cuadrados y sirve.
¡Disfruta de estos deliciosos brownies con crema de mantequilla! Son el
postre perfecto para cualquier ocasión y seguramente dejarán a todos pidiendo
más. ¿Cuál es tu truco favorito para hacer los brownies perfectos?
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