Brownies Ligeros de Chocolate

marzo 16, 2025

Brownies Ligeros de Chocolate

¿Antojo de un brownie decadente pero sin la culpa? ¡Estás en el lugar correcto! Estos Brownies Ligeros de Chocolate son la respuesta a tus plegarias dulces. Conservan toda la riqueza y el sabor intenso a chocolate que tanto amamos, pero con algunos trucos inteligentes para reducir las calorías y la grasa. Prepárate para disfrutar de un bocado suave, húmedo y delicioso que no comprometerá tus objetivos. ¡Vamos a hornear un poco de felicidad ligera!

TRUCOS PARA REDUCIR LAS CALORÍAS Y LAS GRASAS AL PREPARAR BROWNIES LIGEROS DE CHOCOLATE

Aquí tienes algunos trucos para reducir las calorías y la grasa en tus brownies de chocolate:

Sustituye la mantequilla o el aceite por puré de manzana sin azúcar. Esto reduce significativamente la grasa y añade humedad. Puedes intentar reemplazar la mitad o la totalidad de la grasa, ajustando la cantidad hasta obtener la textura deseada.
Utiliza yogur griego natural sin grasa en lugar de parte de la mantequilla o el aceite. El yogur añade humedad y proteína con muchas menos calorías y grasa.
Reemplaza los huevos enteros por claras de huevo. Las claras tienen menos grasa y calorías que las yemas. Puedes usar dos claras por cada huevo entero.
Reduce la cantidad de azúcar. Puedes disminuir gradualmente el azúcar en tu receta habitual. El chocolate y otros ingredientes aún aportarán dulzor. También puedes experimentar con edulcorantes bajos en calorías, pero ten en cuenta que pueden afectar la textura.
Usa cacao en polvo sin azúcar en lugar de chocolate semidulce o amargo. El cacao en polvo tiene mucha menos grasa.
Incorpora ingredientes voluminosos y bajos en calorías. Puré de calabaza, batata cocida triturada o incluso calabacín rallado pueden añadir humedad y cuerpo a los brownies con menos calorías.
Aumenta la cantidad de ingredientes secos bajos en grasa. Un poco más de harina (integral si lo deseas) o avena molida puede ayudar a dar estructura sin añadir grasa extra.
Controla el tamaño de las porciones. Incluso los brownies "ligeros" tienen calorías, así que disfrutar de porciones más pequeñas es clave.
Experimenta con estos trucos para encontrar la combinación que te dé unos brownies deliciosos y más saludables.

EQUIVALENCIAS ENTRE AZÚCAR Y EDULCORANTES PARA REPOSTERÍA

Al hornear tus postres con edulcorante tienes que tomar en cuenta las cantidades que vas a utilizar para sustituir el azúcar, además de utilizar un edulcorante apto para hornear para que tus postres queden con un delicioso sabor.

Aquí te dejo una lista de los edulcorantes mas utilizados para endulzar postres y las cantidades necesarias que debes usar para sustituir el azúcar:

SUCRALOSA

La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar granulado y se puede sustituir taza por taza por azúcar granulado para hornear.
La sucralosa tiende a hornearse más rápido de lo normal, así que revisa tus pasteles antes de lo que especifica la receta.

SACARINA

La sacarina es de 200 a 700 veces más dulce que el azúcar.
La sacarina es adecuada para productos horneados. Usa solo la mitad para sustituir el azúcar.
Agrega a tu receta 6 paquetes por cada ¼ de taza de azúcar.

ASPARTAME

El aspartame es de 160 a 220 veces más dulce que el azúcar granulado.
Su poder edulcorante se pierde con el calor.
El aspartame no es adecuado para galletas o pasteles.
Se recomienda solo utilizarlo en pasteles y budines sin hornear.

ACESULFAME K

El acesulfame K es 200 veces más dulce que el azúcar y es estable al calor y puedes usarlo para hornear y cocinar.
Usa acesulfamo K en combinación con azúcar granulada cuando hornee.
Utiliza 6 paquetes de(1 gramo por cada ¼ de taza de azúcar.

ESTEVIA

Sustituye 1/3 taza + 1 ½ cucharadas por cada taza de azúcar que lleve la receta.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR BROWNIES LIGEROS DE CHOCOLATE

Esto es lo que necesitarás:

Aceite de coco
Agua
Cacao en polvo sin azúcar
Harina
Edulcorante apto para hornear (Stevia Blend o Sucralosa)
Yogur Griego sin azúcar
Bicarbonato de soda
Sal
Huevo

CONSEJOS DE RECETA

Asegúrate de usar un buen cacao en polvo.
Mide los ingredientes con precisión.
Tamiza el cacao en polvo esto ayudará a evitar que se formen grumos.
Utiliza un molde adecuado y cúbrelo con papel de pergamino.
Extiende la masa molde uniformemente con una espátula.
No dejes que se horneen demasiado, si esto sucede es probable que tus brownies queden secos. Para probar si están listos, inserta un palillo en el centro de los brownies. El palillo debe salir con algunas migas húmedas adheridas.
Deja enfriar bien los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadritos.

¿CÓMO CORTAR LOS BROWNIES?

Primero, deja enfriar bien los brownies en el molde.
Luego, usa un cuchillo remojado en agua tibia, limpiarlo después de cada corte.

¿CÓMO GUARDAR LOS BROWNIES LIGEROS DE CHOCOLATE?

Guárdalos en un envase hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días.

Más Recetas de Brownies

Brownies de Chocolate (Receta Tradicional)
Brownies con Suero de Leche