Bizcocho Ligero de Maní-Con Glaseado de Chocolate

 El bizcocho ligero de maní es suave y esponjoso. Además, es ideal para la hora de la merienda o como postre para ocasiones especiales. Igualmente, es fácil de preparar y  puedes tener un rico postre sin muchas complicaciones.

Si se te antoja algo dulce para la hora de la merienda, este  delicioso Bizcocho ligero de Maní es perfecto para ti.

CONSEJOS DE  RECETA PARA PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ

Para que tu bizcocho ligero de maní manzana sea un éxito, te comparto algunos consejos clave:

1- Usar Ingredientes de Calidad

• Maní: Elige un maní fresco (preferiblemente en su concha).
• Huevos: Asegúrate de que estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se incorporen mejor a la masa y le aporten más volumen.
• Aceite: Utiliza aceite vegetal, de aguacate o de coco de buena calidad.
• Harina: Utiliza harina de trigo todo uso y tamízala antes de incorporarla a la masa. Esto evitará grumos y la hará más ligera.
• Levadura química: Asegúrate de que esté fresca para que el bizcocho suba correctamente.

2- Preparación cuidadosa

• Ingredientes: Mezcla todos los ingredientes secos y líquidos en dos tazones diferentes.
• Incorporación gradual de los ingredientes: Añade los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla ligeramente sin sobre mezclar para que el bizcocho quede ligero.

3- Horneado

• Horno precalentado: Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta antes de introducir el bizcocho. Un horno frío puede afectar la cocción y el levado.
• Temperatura adecuada: Sigue la temperatura indicada en la receta. Hornear a una temperatura demasiado alta puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
• No abras el horno antes de tiempo: Sé paciente y evita abrir la puerta del horno durante los primeros 20 a 25 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se baje.
• Prueba del palillo: Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está cocido. Si sale con masa húmeda adherida, necesita un poco más de tiempo.
• Enfriamiento gradual: Una vez horneado, deja el bizcocho en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Esto evitará que se rompa.

4- Toques finales

• Un glaseado sencillo: Un glaseado de chocolate con mantequilla de maní realzarán la belleza y el sabor del bizcocho.
• Un toque de maní picado grueso: Espolvorea un poco de maní picado sobre el glaseado de chocolate.

¡Con estos consejos y un poco de cariño, tu bizcocho ligero de maní será un verdadero éxito! Disfruta del proceso y del delicioso resultado. 

¿CÓMO CONSERVAR EL BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?

• Guardada durante 3 a 4 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
• Congelar envuelto en un film de plástico hasta por 3 meses.
• Antes de servir descongelar en el refrigerador la noche anterior.

Bizcocho Ligero de Maní-Con Glaseado de Chocolate

Raciones: 12 raciones

Tiempo de Horneado: 25 minutos

Método: Horneado

Cocina: Internacional

Categoría: Bizcochos

 INGREDIENTES PARA PREPARAR EL BIZCOCHO

• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar o ¼ taza de edulcorante apto para hornear
• ¾ taza de maní sin sal triturado
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de soda
• ¾   taza de suero de leche (Ver más abajo la receta de suero de leche casero)
• 2 huevos
• ¼ taza de aceite vegetal o de coco virgen
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

 INGREDIENTES PARA PREPARAR EL GLASEADO DE CHOCOLATE

• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 50 gramos de chocolate negro 70% de cacao

 INSTRUCCIONES PARA PREPARAR EL BIZCOCHO

1. Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
2. Engrasa o forra un molde cuadrado con papel de horno.
3. En un bol mediano, mezcla la harina, el maní triturado, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, y el azúcar. Remueve para combinar.
4. En otro bol mediano, combina el aceite, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes.
5. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta combinar todo. (No sobremezcles).
6. Vierte la mezcla en el molde preparado.
7. Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.
8. Cubre con el glaseado  de chocolate y mantequilla de maní y espolvorea con maní picado.

 INSTRUCCIONES PARA PREPARAR GLASEADO DE CHOCOLATE

1. Derrite por unos segundos el chocolate oscuro con la mantequilla de maní en el microondas en un recipiente pequeño apto para el calor.
2. Debes tener cuidado de no calentar demasiado para que el chocolate no se cristalice.
3. Cubre la torta con el glaseado y añade por encima maní triturado o picado.

CÓMO PREPARAR EL SUERO DE LECHE CASERO

INGREDIENTES

• ¼ taza de jugo de limón (aproximadamente 1 o 2 limones )
• Leche   

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR SUERO DE LECHE

1. Exprime el limón hasta obtener ¼ taza de jugo.
2. Vierte el jugo de limón en una taza medidora.
3. Agrega la leche hasta llegar a la línea de ¾ taza.
4. Deja reposar durante 4 a 5 minutos hasta que se cuaje la leche.

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